가정의 초콜릿 버터 : 소비에트 GOST에서 지방 폭탄까지

우리 중 많은 사람들이 1990 년대 초의 초콜릿 버터를 기억합니다. 그런 다음 코코아 가루가 상당히 저렴했지만 3 루블 50 코페가 들었고 모든 사람이 그것을 감당할 수는 없었습니다. 사실 그러한 디저트는 더 만족스러운 것으로 간주되었습니다..

소비에트 연방에서는 브레즈네프 (Brezhnev) 아래에 나타 났으며 무게로 팔렸다. 오늘날 제조업체는 향수를 느끼고“같은”제품을 출시합니다. 그러나 그 구성에서 이제는 소르빈산 칼륨과 풍미가옵니다. 다행히 어린 시절의 맛을 되살리는 것이 들리는 것만 큼 어렵지 않습니다..

클래식 레시피

이 맛있는 어린 시절 맛을 낸 초콜릿 버터를 만들기 위해서는 4 가지 재료 만 필요하며, 물론 아침에 신선한 (예 : 프랑스 식) 덩어리에 바르는 나이프!

  • 좋은 버터의 표준 팩;
  • 3 큰술. 엘. 무가당 코코아 파우더;
  • 4 큰술. 엘. 사하라;
  • 우유 반 잔.

수제 디저트의 맛은 재료의 품질에 달려 있기 때문에 크고 유명한 제조업체의 제품을 선택하십시오..

  1. 요리하기 몇 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내십시오.
  2. 유리 그릇에 코코아 가루와 입자가 굵은 설탕을 섞어 우유에 부어 털어 내십시오..
  3. 혼합물을 큰 냄비에 냄비 나 냄비에 붓습니다. 털을 내리지 마십시오. 액체는 끓을 때까지 항상 저어 주어야합니다..
  4. 끓기 시작하면 열을 줄이고 몇 분 더 끓입니다. 액체가 어떻게 두껍고 유약과 같은 유쾌한 광택을 얻는 지 볼 수 있습니다..
  5. 결과 액체가 식을 것입니다. 기름에 바로 부어 넣으면 분리되어 다시 시작해야합니다..
  6. 식힌 "유약"을 버터에 붓고 같은 손으로 휘젓는 다. 균일 한 고귀한 초콜릿 색이 보일 때까지 계속 저어 주어야하며 기름 덩어리가 덩어리에서 사라집니다..
  7. 혼합물을 몰드에 붓고 (재료는 중요하지 않습니다 : 플라스틱, 유리, 실리콘 등일 수 있음) 냉동실에 두십시오..
  8. 디저트가 소비되기 몇 시간 전에 디저트를 먹기 위해 냉장고의 상단 챔버로 이동합니다..

뚱뚱한 폭탄

영어를 사용하는 케토 추종자들은 저탄수화물이지만 고지방 간식이라고 부릅니다. 이러한 간식의 기본 성분은 버터 (버터 포함)입니다.

초콜릿 지방 폭탄의 경우 다음이 필요합니다.

  • 4 일 엘. 버터, 무가당 땅콩 버터 및 코코아 파우더;
  • 8 예술. 엘. 코코넛 오일;
  • 감미료 또는 설탕 맛;
  • 실리콘 몰드 또는 24 컵케익 몰드.
  1. 모든 건조 성분을 전자 레인지 안전 용기에 넣으십시오. 고열에서 35 초 동안 재료를 녹여 함께 휘젓습니다..
  2. 코코아 가루와 감미료 (설탕)를 넣고 섞는다.
  3. 곰팡이에 붓고 동결하십시오 (지방 폭탄은 냉동실에 30 분 이상 있어야합니다). 그런 다음 곰팡이에서 꺼내고 지퍼백에 냉동고에 보관하십시오.

벨기에 스프레드

소비에트 GOST가 아닌 유럽 표준에 따라 초콜릿 버터를 만드는 방법은 무엇입니까? 예를 들어 벨기에에서는 그러한 디저트는 없지만 초콜렛 스프레드가 가깝습니다. 간단한 요리법의 변형은 대대로 딸에게 전달됩니다. 토스트, 와플, 팬케이크, 머핀에 퍼집니다..

  • 다크 초콜릿 200g;
  • 미세 과립 설탕 125g;
  • 무염 버터 125g;
  • 끓는 우유 ½ 컵;
  • 계란 2 개.
  1. 초콜릿을 그릇에 넣고 설탕과 깍둑 썰은 버터를 넣으십시오. 부드러운 초콜릿 혼합물을 위해 수조에 넣습니다..
  2. 동시에 별도의 국자에서 우유를 끓여서 초콜릿 혼합물에 첨가하십시오..
  3. 30 초 동안 블렌더와 잘 혼합.
  4. 그런 다음 계란을 혼합물에 넣고 부드러운 반죽을 얻을 때까지 블렌더를 다시 1 분간 켜십시오. 부드럽고 매끈한 수제 스프레드로 굳 힙니다..

봉사와 요리법에 대해 조금

초콜릿 버터는 초콜릿을 대체 할 수있는 (가격과 건강상의 이점 모두) 수익성있는 제품입니다. 그것은 비타민 A와 D와 많은 유용한 미량 원소를 포함합니다. 동시에, 그것은 칼로리가 높지만 (코코아 가루로 인해 일반 버터만큼 칼로리가 높지는 않지만) 충분한 신체 활동이없는 비만인에게는 권장되지 않으며 나쁜 콜레스테롤도 포함합니다. 그러나 건강한 사람들을 위해 적당히 사용하는 것이 가능합니다..

또한 메뉴에 사용하기위한 많은 옵션이 있습니다..

  • 아침 죽에 슬라이스를 넣으십시오. 아침 식사는 즉시 맛이 좋을 것입니다!
  • 갓 구운 팬케이크 또는 팬케이크.
  • 케이크를 굽고 있다면 초콜릿 버터가 크림에 도움이 될 것입니다. 믹서로 이길 수 있습니다..
  • 팬에 작은 초콜릿 버터로 튀김을 마무리하기 위해 토스트 애호가를 제공 할 수 있습니다. 결과는 아름다운 빵 껍질과 놀라운 맛입니다..
  • 감자 케이크를 만드십시오. 사실, 유명한 디저트의 풍부한 색상을 위해 코코아를 첨가하는 것은 여전히 ​​피할 수 없습니다..

영양 학자들이 초콜릿 버터의 이점과 해를 논의하는 동안, 우리 중 많은 사람들이 아침 식사보다 열등하지 않은 우유로 맛있는 코코아 색의 연탄을 만듭니다. 아마도 우리 아이들에게는 수제 초콜릿 버터가 어린 시절의 추억의 중요한 부분이 될 것입니다..

코코아 버터 만드는 법

  • - 코코아 콩;
  • - 분쇄기 또는 커피 분쇄기;
  • - 망치;
  • - 체;
  • - 프레스.

1. 1 리터의 코코아 버터를 얻으려면 약 22kg의 코코아 콩이 필요합니다. 코코아 콩을 로스팅하기 전에 로스팅하기 위해 크기별로 정렬하십시오. 껍질을 제거 할 때 코코아 콩을 가루로 분쇄하지 않도록 조심스럽게하십시오..

2. 껍질이 불을 붙일 수 있기 때문에 코코아 콩 구이를 위해 화염을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다..

3. 코코아 버터는 보통 강력하고 원치 않는 향기를 제거하기 위해 탈취됩니다..

4. 코코아 버터의 보습력은 임산부의 스트레치 마크를 방지하고 몸과 입술의 균열을 치료하는 데 사용되며 건조하고 가려운 피부를 예방하기 위해 매일 모이스처 라이저로 사용됩니다..

5. 코코아 버터의 벨벳 같은 질감, 쾌적한 향 및 완화 효과는 메이크업, 비누 및 로션과 같은 스킨 케어 제품에서 인기있는 성분입니다..

수제 코코아 버터 초콜릿 만드는 법

상점에서 활기차고 긍정적 인 물결이 생기는 진정한 고품질 초콜릿을 찾기가 어렵습니다. 슈퍼마켓 선반의 거대한 선택은 불순물과 방부제가없는 주요 맛있는 초콜릿을 제공하지 않습니다. 수제 초콜릿을 만드는 것이 위험합니다..

종종 수제 과자와 바를 만들기 위해 기성품 초콜릿을 녹이거나 분말 음료 코코아를 혼합하는 것이 좋습니다 (예 : Nesquik). 그러나 그러한 제품은 실제 초콜릿과는 거리가 멀다. 천연 감미료를 첨가하여 코코아 버터와 코코아로 만든 고품질 수제 초콜릿.

성분

초콜릿을 혼합하는 많은 옵션과 맛을 첨가하기 위해 공정에서 덩어리에 첨가되는 첨가제가 있습니다. 그러나 코코아 버터로 초콜릿을 만들려면 두 가지 주요 성분 만 있습니다.

  1. 코코아 버터. 요리뿐만 아니라 미용에도 사용되는 매우 유용하고 칼로리가 높은 성분입니다. 우리는 요리의 즐거움 으로이 제품을 거의 사용하지 않기 때문에 좋은 조각을 선택하는 것은 어렵습니다. 가장 중요한 것은 라벨을 믿고 제품을 직접 고려하지 않는 것입니다. 코코아 버터는 특유의 코코아 열매 냄새, 크림 같은 색, 때로는 밝은 갈색 (그러나 경우는 흰색이 아님) 및 특정 경도 지표가 있습니다. 버터와 같이 실온에서 녹지 않습니다. 그리고 가격을 잊지 마십시오-제품은 수출이므로 버터보다 더 비쌉니다..
  2. 강판 코코아. 이름에도 불구하고 작은 조각이 쉽게 분리되는 초콜릿 조약돌처럼 보입니다. 이 성분을 선택할 때 주요 기준은 맛입니다. 진짜 코코아는 엄청나게 쓰며 다크 초콜릿보다 훨씬 강합니다. 이 쓴 맛은 신진 대사에 유익한 효과를 갖는 코코아 콩-플라보노이드에 천연 항산화 제가 축적 된 결과입니다. 따라서 소량의 천연 초콜릿은 의약품이며 우수한 생체 자극제입니다..

그 비율은 매우 간단합니다-버터 1 인분마다 코코아 3 부분이 있습니다. 그러나 희석 후에도 수제 초콜릿에 단맛을 더해야합니다..

초콜릿 믹스 200g의 경우 다음 재료 중 하나를 추가 할 수 있습니다.

  • 여보-4 큰술. 숟가락. 우리는 액체와 액체가 필요합니다. 얼거나 설탕을 입힌 경우 수조에서 녹일 수 있습니다.
  • 가루 설탕 -120 그램. 여분의 미세 분말은 정규 분포에 적합합니다..
  • 지팡이 설탕-100 그램.
  • 설탕 시럽. 다른 것이 없다면, 보통 설탕 시럽 (100g)을 끓여 초콜릿에 넣을 수 있습니다.

과자의 양뿐만 아니라 강판 코코아 버터에서 초콜릿에 정확히 무엇을 첨가 해야하는지 실험 할 수 있습니다. 특정 단맛을 추가하면 풍미가 얼마나 많이 변하는 지 놀랄 것입니다..

아마도 이것이 고전적인 다크 초콜릿에 필요한 전부일 것입니다. 그러나 특별한 맛을 원하거나 다른 충전재로 과자를 만들고 싶다면 하나 이상의 추가 재료를 선택할 수 있습니다. 초콜릿 혼합물 200g의 경우 다음을 추가 할 수 있습니다.

  1. 우유 –3 큰술. 숟가락. 맛을 부드럽게하고 쓴 맛을 밝게 해줍니다..
  2. 크림-2 큰술. 숟가락. 결과는 더 부드럽고 더 부드러운 초콜릿입니다.
  3. 버터-50 gr. 기름 맛이 좋을수록 결과가 좋아집니다. 이 초콜릿은 조금 더 빨리 녹습니다..
  4. 건포도, 설탕에 절인 과일, 말린 살구, 자두-맛보기.
  5. 견과류, 참깨, 아마씨-맛보기.
  6. 계피, 와플 칩, 퍼프 주먹밥.

재료의 수는 당신의 욕구와 능력에 의해 제한됩니다. 실험!

요리 방법

초콜릿을 다루는 방법에는 반죽과 템퍼링의 두 가지가 있습니다. 두 번째 방법은 매우 복잡하며 초보자가 대처할 수없는 많은 뉘앙스가 있습니다. 따라서 우리는 더 간단하고 편리하게 고려할 것입니다-초콜릿을 완전히 섞으십시오..

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 혼합 용기-2 개;
  • 수조 용 냄비-4 개;
  • 실리콘 주걱;
  • 과자 용 실리콘 몰드-필요에 따라 (실리콘 캔디는 이유 때문에 선택됨-완성 된 사탕은 달라 붙지 않으며 손상시키지 않고 쉽게 얻을 수 있습니다).

그리고 물론 재료들. 꿀이 감미료가되면 설탕으로 코팅 한 경우 액화해야합니다. 코코아 버터 초콜릿은 모든 재료가 올바르게 분배되면 특히 맛있습니다.

일련의 동작은 매우 간단합니다.

  1. 잘게 부러진 코코아가 담긴 그릇을 하나의 수조에 놓고 두 번째 수조는 코코아 버터를 녹이는 중입니다.
  2. 코코아 주류가 완전히 녹고 버터가 절반 이상이면 결합 할 수 있습니다.
  3. 그 후 반죽 공정이 시작됩니다-실리콘 주걱으로 부드럽게 감미료를 첨가하여 혼합합니다.
  4. 전체 프로세스는 약 30 분이 소요됩니다. 길을 따라 단맛을 위해 초콜릿을 맛볼 수 있습니다. 이 동안 우유, 크림 또는 버터가 추가됩니다..
  5. 말린 과일 또는 견과류와 같은 첨가제 및 나머지는 맨 끝에 추가됩니다.
  6. 붓기 전에 초콜렛을 7-10 분 동안 식혀서 조금 두껍게해야합니다..
  7. .초콜릿이 통 위에 퍼지거나 바가 형성됩니다. 이 단계에서 큰 견과류 또는 말린 과일을 채우는 것을 별도로 배치 할 수 있습니다.

냉장고에서 30 분이 지나면 과자가 얼어 먹을 수 있습니다..

이제 맛있고 건강한 코코아 버터 초콜릿을 만드는 방법을 알았습니다. 이 진미로 자신과 가족을 대하십시오!

카카오 버터

한 친구가 마리나 판 코바에게 코코아 버터를 선물했습니다. 음, 영혼은 하늘로 달려갔습니다!

미식 실험을 좋아하는 친구 인 코코아 버터 선물을 받았습니다..
- 무엇입니까? - 놀랐습니다. -집에서 초콜릿 요리하기?
친구가 화를 냈습니다.
- 당신은 모두 같은 지루한 무엇입니까! 당신은 그것으로 많은 재미있는 요리법을 만들 수 있습니다! 예를 들어 가리비를 볶아보세요!
- 직접 해보 셨나요?.
“아니요.”그녀는 유쾌하게 말했다. -나중에 말해 줄게!

나는 음식을 망치고 싶지 않습니다. 따라서 이국적인 기름에 비싼 조개를 볶기 전에 그 특성을 연구하기로 결정했습니다..

코코아 버터 또는 코코아 버터는 코코아 콩으로 만들어졌습니다. Theobroma cacao라는 상록수의 열매로 중남미 열대 우림 인 아마존 강 유역에 서식합니다..

크리스토퍼 콜럼버스는 16 세기 초 유럽에 코코아 콩을 처음으로 가져 왔습니다. 그러나 그 당시 아무도 그들과 무엇을해야할지 몰랐습니다. 불과 20 년 후, 스페인 장군 인 헤르 난도 코르테즈 (Hernando Cortez)는 멕시코에서 매운 음료의 레시피를 가져 왔습니다..

시간이 지남에 스페인 사람들은 사탕 수수 설탕, 계피, 육두구를 첨가하여 맛을 현대화하고 뜨거운 음식을 제공하기 시작했습니다..

기적의 음료는 스페인 귀족들에게만 인기가있었습니다. 그의 명성은 점차 유럽 전역으로 퍼져 결국 네덜란드에 도달했습니다. "맛있지 만 기름기가 너무 많아!" -네덜란드 인은 음료를 특징 지었다. 그리고 코코아 콩을 실험하기 시작했습니다.

1828 년 네덜란드의 화학자 콘라드 반 구텐 (Konrad van Guten)은 코코아 버터의 2/3를 볶은 콩에서 짜낼 수있는 특수 프레스를 발명했습니다. 나머지 케이크는 분말로 분쇄되어 새로운 음료의 기초가되었습니다-오늘날 우리가 알고있는 바로 코코아. 그리고 코코아 가루와 설탕의 혼합물에 코코아 버터를 넣으면 또 다른 맛있는 제품 인 초콜릿을 얻습니다..

오늘날 코코아 버터는 엘리트 코코아 콩을 45C의 온도에서 냉간 압착하여 생산되며, 코코아의 모든 유용한 물질과 독특한 특성을 보존 할 수 있습니다. 카페인을 함유 한 오일은 강장제 특성을 가지며 면역계를 자극합니다. 포화 지방산과 불포화 지방산의 이상적인 비율로 인해 코코아 버터는 혈중 콜레스테롤을 정상화하고 알레르기 유발 성이 낮습니다..

코코아 버터의 독특한 특성은 상쾌한 징조가없는 상온에서도 긴 수명입니다..

그리고 요리에서 코코아 버터는 초콜릿을 만드는 데 가장 많이 사용되며 다양한 제과 제품에도 첨가됩니다. 전통 의학은 자체 레시피를 제공합니다. 코코아 버터 한 스푼과 따뜻한 우유를 섞으면 맛있는 약용 기침 음료가 제공됩니다. 그러나 코코아 버터 튀김은 권장하지 않습니다-40-50도 이상으로 가열하면 유익한 특성이 손실됩니다.

20-22 도의 온도에서 코코아 버터는 단단하고 부서지기 쉬우 며 일관성있게 비누와 비슷합니다. 눈에 거슬리지 않는 부드러운 맛과 초콜릿 냄새. 32-36 도의 온도로 가열되면 오일이 녹아서 식품뿐만 아니라 화장품에도 사용할 수 있습니다.

코코아 버터는 피부를 완벽하게 젊어지게합니다-산화 방지제로 포화시키고 자유 라디칼과 싸우고 주름을 부드럽게하며 탄력과 수분 균형을 회복시킵니다..

지금까지 나는 부엌에서 코코아 버터를 사용한 유일한 실험을 수행했습니다. 버터 대신 오트밀에 추가했습니다. 죽에는 가벼운 초콜릿 향과 놀랍도록 독특하고 즐거운 맛이 있습니다. 막내 아가 물었다 :“엄마, 왜 네 스키 크에서 죽을 요리 하셨나요?”...

코코아 버터, 콜롬비아, 250g, 240 루블, 매장 체인 "인도 향신료"

마리나 판 코바 :
“부모님은 정말 소년을 원했습니다 – 안톤. 안톤 파블로 비치. 그리고 그것은 나 즉 소녀였습니다. 나를 위해 이름이 준비되지 않았습니다. 따라서 나는 무작위로 불려졌다-마리나. 나중에 밝혀 졌 듯이 "바다"를 의미한다. 어쩌면 내가 수영을 너무 좋아하는 이유입니다. 바다가 아니라 수영장에서 파란 선로에 있습니다. 반드시 열어야합니다. 하루에 몇 킬로미터를 수영하지 않으면 오래된 옷장처럼 말라 버립니다. 늦가을, "소련의 늑대"팀에서, 나는 42km 길이의 Issyk-Kul 호수를 가로 질러 수영을했습니다. "해마"자체는 7 도의 온도에서 물속에서 under 거리고 있었고, 나는 기선을 타고 그 뒤에서 수영을했습니다. 여기서 나는 "Nezavisimaya Gazeta"에 대한 강화 애호가에 대한 보고서를 썼습니다..

일반적으로 저는 사람들이 어떻게 그들 주위에 아름다운 세상을 만들 수 있는지 지켜보고 싶었습니다. 오랫동안 잡지의 저자 칼럼에서 "Stool"이라는 재미있는 디자인과 인테리어에 대해 이야기했습니다. 나는 또한 잘 먹는 것을 좋아합니다. 특히 다른 사람이 저를 준비하지 않은 음식입니다. 그러나 당신은 내가 좋아하는 요리를 요리 할 필요가 없습니다. 굴은 스스로 잘합니다. 나는 쉽게 몇 다스를 먹을 수 있습니다.

그러나 나는 "Anton Pavlovich의 세계"와 관련이있었습니다. 친구들은 종종 나를 MaPa라고 부릅니다. 이것은 Chekhov가 그의 사랑하는 여동생 Maria Pavlovna에게 ".

첫 시도:

마리나 판 코바 (Marina Pankova)는 복숭아와 함께 국내 예루살렘 아티 초크 잼 항아리를 사서 맛 보았고 맛은 그녀를 실망시키지 않았습니다! 최근 카운터 옆의 가게에서. 더 참조하십시오.

초콜릿은 우울증에 대한 잘 알려진 치료법입니다. 100 년 전 마리나 츠 베타 에바 (Marina Tsvetaeva)는 다음과 같이 권고했다. "초콜릿으로 슬픔을 대하고 지나가는 사람들 앞에서 웃어 라!" 더 참조하십시오.

효과적인 청정제를 찾은 마리나 판 코바는 프로바이오틱스가 함유 된 아이스크림을 발견했습니다. 고전적인 크림 같은 순대 맛이났습니다. 더 참조하십시오.

마리나 판 코바는 알타이에가 본 적이 없습니다. 그러나 모스크바 상점에서 Gorny Altai의 뿔 뿔이 달린 꿀을 보았을 때 나는 구매에 저항 할 수 없었습니다. 더 참조하십시오.

나는 전에 아프리카 요리에 익숙하지 않았다. 그러나 나는 블랙 대륙의 주민들이 무엇을 먹는지에 대한 질문에 오랫동안 관심이있었습니다. 왜 대다수인가. 더 참조하십시오.

Marina Pankova는 긴 검색을 통해 글루텐 프리 스파게티를 발견하고 어머니에게 데려갔습니다. 어머니는 글루텐으로 파스타를 먹고 싶지 않습니다. 더 참조하십시오.

마리나 판 코바 (Marina Pankova)는 빵 메이커와 친구를 위해 선물을 찾고있었습니다. 그리고 아마란스 가루를 찾았습니다! 내 친구 Katya는 빵 제작자를 사서 그녀의 마음을 다해 일하기 시작했습니다. 더 참조하십시오.

코코아 버터-15 수제 맛있는 요리법

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코코아 버터

압축의 영향으로 순수한 형태의 용기에 흘러 들어가고 실온에서 응고되어 유백색 또는 황색 색조를 얻지 만 인체와의 접촉으로 인해 녹아 투명 해집니다. 초콜릿 처리에 원하는 모양을 부여 할 수있는 적절한 비율로 사용됩니다. 이것은 쉽게 소화 가능한 제품입니다. 면역 체계를 강화하는 데 유용하며 수면 장애로 고통받는 사람들이 사용합니다.

코코아 버터는 가장 일반적으로 다음 5 가지 음식으로 조리법에서 발견됩니다.

생성물조합 된 요리법의 수100g 당 칼로리 kcal100g 당 단백질100g 당 지방 g100g 당 탄수화물
크림133002.8203.6
설탕123980099.7
젤라틴열한35587.20.40.7
버터77340.582.50.8
코코아 가루737424.217.532

코코아 버터는 기억력에 긍정적 인 영향을 미치고 피부 상태를 개선합니다. 미국의 정복자들은 아즈텍 인들 사이에서 풍부한 금뿐만 아니라 수익성 있고 귀중한 상품 인 코코아 콩의 주식에 놀랐습니다. 19 세기까지 사람들은 견과류, 꿀, 과일을 눌러 특별한 간식을 준비했습니다. 조리법은 거의 바뀌지 않았습니다. 현대 요리사는 오리지널 디저트를 만들기 위해 최고의 품종을 찾습니다. 아마도 요리 실험을 위해 작은 조각을 구입할 가치가 있습니까? 코코아 버터 레시피는 가족 축하 행사에서 사랑하는 사람들을 놀라게하는 데 도움이됩니다..

집에서 코코아 버터로 헤어 마스크를 만드는 방법 : 요리법 및 사용 지침

코코아 버터는 피부와 모발에 놀라운 효과를 발휘합니다..

컬을 강하고 부드럽게 유지하는 데 도움이됩니다..

코코넛 오일과 마찬가지로 코코아 버터에는 치유력과 완화 제가있어 머리카락을 강하고 윤기있게합니다. 또한 맛있는 냄새가납니다.!

코코아 버터는 코코아 콩에서 추출한 식물성 지방의 한 유형입니다. 이 제품은 많은 화장품, 초콜릿, 연고 및 일부 의약품에서 발견됩니다.

코코아 버터 헤어 마스크의 장점 및 구성

콩의 뚜렷한 향기로 인해 기름은 맛과 냄새가 매우 비슷합니다. 먹을 수는 있지만 제품의 칼로리 함량과 혈당 지수는 매우 높기 때문에 건강상의 이점에도 불구하고 오일은 체중 증가로 이어질 수 있습니다..

코코아 버터의 가장 중요한 특성 중 하나는 다른 모든 지질 / 지방에 비해 안정성이 증가한다는 것입니다..

이 뛰어난 특성은 제품에 2 년에서 5 년의 유효 수명을 제공하며, 이는 코코아 버터에서 발견되는 항산화 제 덕분에 더 길고 길 수 있습니다..

여러 형태로 찾을 수 있지만 기본적으로 쓴맛, 흰색, 다공성, 우유에 이르기까지 모든 초콜릿에서 발견됩니다..

상온에서 안정성은 비교적 낮지 만 녹는 점은 코코아를 좌약 및 기타 의약 연고 / 크림에 완벽하고 가장 적합한베이스 오일로 만듭니다. 코코아 버터의 건강상의 이점에 대해 자세히 살펴 보겠습니다..

혜택

코코아 버터는 많은 건강 문제를 치료하는 데 도움이됩니다. 그 큰 장점 중 일부 :

    노화 방지 : 코코아 버터가 중요한 이유 중 하나는 옥타 데센, 헥사 데칸 산 또는 팔 미트 산 (포화 카르 복실 산) 및 식물성 스테아르 산과 같은 단일 불포화 산을 포함한 항산화 화합물 함량이 높기 때문입니다.

그들은 기술적으로 지방산이지만, 우리 몸에 필수적이며 몸 전체와 피부에서 자유 라디칼을 멈추고 제거하는 데 도움이됩니다. 코코아 버터는 주름 및 노화 관련 징후를 포함하여 눈에 보이는 노화의 많은 징후를 줄이고 조기 회색 머리카락을 예방할 수 있습니다.

  • 이 제품은 오래된 흉터와 스트레치 마크의 모양을 줄일 수 있습니다.
  • 코코아 버터는 맛있는 향기 외에도 모발에 수분을 공급하여 외모와 강도를 향상시킵니다..
  • 기름은 또한 비듬의 모양을 줄이고 모낭을 더 건강하게 만들어 탈모를 줄이고 남성 패턴 대머리를 예방합니다..
  • 피부 건강 : 코코아 버터의 항산화 특성은 확실히 노화의 대부분의 징후를 처리 할 것입니다. 그러나 코코아 버터는 또한 외부의 부정적인 요인과 작용제로부터 피부 장벽을 보호합니다. 산화 방지제와 유익한 유기 분자가 피부를 보호하면서 자극을 완화시킵니다.
  • 코코아 버터에 미네랄과 지방산과 비타민이 풍부하게 혼합되어 눈에 보이는 염증을 빠르게 제거하려는 사람들에게 가장 적합한 선택입니다. 이 제품은 건선, 습진, 발진 또는 신체 및 두피의 다른 유형의 염증에 효과적입니다..

    누구야?

    이 제품은 모든 모발 유형에 적합합니다 : 건조에서 유성, 취성 또는 완전히 약화 된 모발 및 유지 요법.

    금기 사항

    실제로 제품에 알레르기 반응이 없습니다.

    사용 설명서

    오일은 실온에서 경화되므로 모발에 바르기 전에 녹여야합니다. 손끝으로 따뜻하게하고 기름을 문지르면 문지릅니다. 그러나 오일은 일반적으로 녹는 데 시간이 오래 걸리므로 전자 레인지에서 가열하는 것이 좋습니다..

    코코아 버터를 헤어 트리트먼트로 사용할 때는 20 분 이상 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 버터가 단단 해지고 씻기가 어려워집니다..

    집에서 조리법

    세 가지 구성 요소

    마스크는 두피 관리에 이상적인 헤어 컨디셔너 및 모이스처 라이저입니다.

    구성 요소 :

    • 2 큰술 코코아 버터;
    • 1 큰술 코코넛 오일;
    • 1 큰술 조조바 기름.

    레시피:

    1. 코코아 버터와 코코넛 오일을 전자 레인지 나 수조에 녹입니다. 이를 위해 전자 레인지에서 가열하기 위해 플라스틱기구를 사용할 수 있습니다..
    2. 코코아 버터와 코코넛 오일이 완전히 녹은 후 호호바 버터를 넣으십시오. 휘젓다.
    3. 굳기 시작할 때까지 혼합물을 식히십시오..
    4. 완전히 단단해지기 전에 휘핑 크림 또는 두껍고 기름기가 많은 사워 크림의 질감이 생길 때까지 털어냅니다. 채찍질은 4-5보다 길지 않아야합니다.
    5. 젖은 머리카락과 두피에 바르십시오..

    치료는 적어도 일주일에 한 번 적용해야합니다..

    이 혼합물을 컨디셔너로 사용하거나 샤워 후 바디 로션으로 사용할 수도 있습니다..

    시 추가

    성분 :

    • 2 큰술 코코아 버터;
    • 2 큰술 시어 버터.

    레시피:

    1. 코코아 버터와 시어 버터를 전자 레인지 또는 수조에 녹입니다..
    2. 재료 혼합.
    3. 굳기 시작할 때까지 혼합물을 식히십시오..
    4. 조성물이 지방 사워 크림의 일관성을 얻도록 완전히 경화 될 때까지 털어 내십시오..
    5. 젖은 머리와 두피에 바르십시오.

    이 컨디셔너는 취침 전에 사용하고 다음날 아침 헹구거나 마스크로 사용할 수 있습니다. 각 방법은 유용한 이점을 제공합니다. 어쨌든 컬에 이점이 있습니다-비듬이 크게 최소화되고 새로운 모낭이 나타나기 시작합니다. 당신의 머리카락은 건강한 광택뿐만 아니라 보습 된 뿌리와 끝을 가질 것입니다.

    보습제

    코코아 버터는 훌륭한 천연 보습제입니다. 코코아 버터를 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 자신의 휘핑 버터를 만드는 것입니다. 머리카락이 좋아할 간단하면서도 효과적인 요리법이 있습니다..

    성분 :

    • 시어 버터 ½ 컵
    • ½ 컵 코코아 버터;
    • 코코넛 오일 ½ 컵
    • 아몬드 오일 ½ 컵
    • 라벤더 에센셜 오일 20-30 방울.

    레시피:

    1. 에센셜 오일을 제외한 모든 성분을 혼합.
    2. 수조 나 전자 레인지에 모든 재료를 녹입니다..
    3. 혼합물을 약간 식힌 다음 라벤더를 넣으십시오..
    4. 약 45 분 동안 냉장고에 두어 약간 굳게하십시오.
    5. 믹서로 혼합물을 10-15 분 동안 치십시오..
    6. 15 ~ 20 분 더 냉장고에 반환.
    7. 서늘한 곳에 기름을 보관하십시오.

    가장 가벼운 크림 같은 질감으로 피부를 부드럽고 영양분이 풍부하게 유지시켜줍니다. 건조하고 가려운 두피에 대한 최고의 치료.

    유용한 비디오

    비디오를 보면서 코코아 버터 헤어 마스크에 대한 더 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

    결론

    코코아 버터는 다양한 시판 제품에 사용되며 시어 버터 또는 코코넛 버터의 대안으로서 끈적 거리지 않고 점성이 낮습니다. 컨디셔너 및 크림과 같은 모발 제품에 첨가되어 모발에 특별한 관리, 영양 및 광택을 제공합니다..

    코코아 버터는 미세한 모발을 효과적으로 처리하여 체중을 줄이지 않고 수분을 공급할 수 있습니다. 복잡하거나 곱슬 머리를위한 대체 스타일링 제품으로 이상적.

    놀라운 수제 초콜릿 버터를 만들기위한 8 가지 레시피

    초콜릿 버터는 에너지 가치가 높은 단 음식이며 버터, 사워 크림 또는 우유를 기본으로 할 수 있습니다. 맛-밝은 갈색에서 어두운, 냄새 및 색-같은 이름, 일관성-두껍고 구조-기름진 맛. 디저트를 말하며 단독으로 사용하거나 다양한 제과 제품을 준비 할 수 있습니다.

    기술

    20 세기 말, 희소 한 시대에 초콜릿 버터는 선반에 닿기 전에 분류되었습니다. 그러나 Nutella, Nut Nougat, Nuvita, Pralinutta duo와 같은 다양한 충전재가 함유 된 달콤한 페이스트가 판매 될 때 크림 디저트를 당연히 잊었습니다. 또한 제조업체는 방부제와 안정제를 성분에 도입하여 맛을 변화 시켰습니다..

    수제 초콜릿 버터는 절대적으로 자연스럽고 맛이 좋으며 적당히 달콤합니다. 적용 분야는 사용되는 향료 성분에 따라 다릅니다.

    1. 베이스가 버터와 초콜릿 인 경우 아침 또는 저녁 식사로 제공되며 빵에 번짐.
    2. 사워 크림 또는 연유로-케이크 크림을 교체하십시오..
    3. 디저트를 채우기 위해 크림이나 우유로 두껍지 않음.
    4. 코냑 또는 리큐어 포함-함침.

    초콜릿 버터로 장식을 만들 수 있습니다. 장미 또는 입상을 "그리기"위해 생과자 주사기가 채워집니다. 그것을 냉각시키기에 충분합니다-냉장.

    제품의 에너지 가치는 100g 당 642kcal로 매우 높으며, 매장 버전에는 맛 안정제, 분유, 방부제가 도입되었습니다. 수제 유해 첨가제는 훨씬 적습니다. 그러나 주요 성분이 상점에서 구입 한 버터 또는 사워 크림 인 경우 조성물의 자연성을 확신 할 수 없습니다. 유통 기한을 늘리기 위해 방부제와 안정제가 추가됩니다..

    미취학 아동에게 허용되는 부분은 하루 10g입니다.

    초콜릿 버터를 직접 만드는 법

    많은 요리 옵션이 있습니다. 이름에 언급 된 제품을 녹여서 함께 혼합하면 원하는 맛이 나지 않습니다. 제과업자는 초콜릿과 초콜릿의 재료를 조심스럽게 다루어야한다고 경고합니다. 사소한 실수-덩어리가 나타나고 괴로움이 생기고 층화가 시작됩니다..

    맛있고 아름답게하기 위해 타일을 70 ° C의 온도에서 수조에서 녹입니다. 먼저 실온에서 15-20 분 정도 식힌 다음 냉각하여 안정화 시키십시오. 가루 설탕, 코코아 가루, 소금과 같은 벌크 성분을 첨가하기 전에 먼저 함께 섞습니다..

    다크 초콜릿과 버터로 요리하기

    이 옵션에는 최소한의 재료가 필요합니다.

    • 버터, 바람직하게는 파머-200g;
    • 다크 초콜릿-100 g;
    • 잘게 썬 가루 설탕-150g.

    버터는 실온에서 용융되고, 핫 플레이트는 이미 기재된 바와 같이 수조에서 용융된다. 파우더로 블렌더 또는 믹서로 비트.

    향미료 바닐라 설탕을 첨가하려면-10g. 달라 붙는 필름이나 곰팡이에 바르고 냉장고에 넣어 얼립니다..

    코코아 가루와 버터 레시피

    이것은 제한된 음식 세트에서 요리하는 가장 쉬운 방법입니다. 이기기 위해 노력할 필요는 없습니다. 맛있고 건강한 디저트를 만들려면 최소한의 음식 세트로 충분합니다.

    • 주요 성분-250 g;
    • 코코아 가루-8 큰술. l.;
    • 착빙 설탕-40g.

    버터는 실온에서 녹을 수 있지만 부드럽게 될 정도로 끝이 아닙니다. 모든 제품을 결합하고 실리콘 주걱과 완전히 균질해질 때까지 반죽하십시오. 이미 설명한 방법에 따라, 그러나 냉동실에서 안정화되었습니다. 1 시간 안에 맛볼 수 있습니다.

    채찍질 할 수 없습니다. 믹서 나 블렌더를 사용하면 크림이 나옵니다. 준비를 단순화하고 식품 가공기의 그릇에 교반 장치를 채우십시오..

    사워 크림과 코코아 레시피

    올바르게 준비하는 것뿐만 아니라 정확한 이름을 지정하는 것이 중요합니다. 베이스에 사워 크림을 사용하면 지방 함량이 20 %이며 유약이 33 % 이상입니다. 크림. 동결 후에도 구조는 부드럽고 유연하게 유지되어 안정화를 위해 적어도 약간의 기름을 첨가합니다. 사워 크림이 두껍고 소박한 경우에는 크림없이 할 수 있습니다. 이 경우 염기의 양이 두 배가됩니다..

    색상과 맛은 코코아 파우더의 품질에 달려 있습니다. 이 레시피에서는 즉각적인 알칼리화를 사용하는 것이 좋습니다. 붉은 색, 풍부한 냄새, 달콤한 맛으로 구별 할 수 있습니다. 요리 할 필요가 없습니다-끓는 물에 녹여서 음료가 준비되었습니다. 영양분이 고갈되었지만 디저트에는 필요하지 않습니다..

    성분 :

    • 6 큰술. 엘. 사워 크림, 33 % 이상;
    • 3 큰술. 엘. 코코아.
    • 3-4 큰술. 엘. 설탕 또는 분말;

    혼합물이 균질해질 때까지 지속적으로 저어 주면서 저열로 가열하고 에나멜을 입힌 국자에 모든 구성 요소를 결합하십시오. 과정은 길다-사워 크림에는 많은 물이 있습니다. 30 분 이상 액체를 제거 할 수없는 경우 열에서 제거하고 30-50g 이하의 냉동 버터 조각을 추가하십시오.

    실온에서 식힌 다음 냉장고에 넣습니다..

    우유 랑

    추가 성분은보다 섬세한 질감과 부드러운 질감을 만드는 데 도움이됩니다. 이 디저트는 아침 식사로 제공되며 케이크 층을 윤활하는 데 사용할 수 있습니다..

    제품 세트 :

    • 오일-200 g;
    • 우유-지방 함량은 중요하지 않습니다-3 큰술. l.;
    • 코코아 가루-2 큰술. l.;
    • 착빙 설탕-2 큰술. l.;
    • 다크 초콜릿-20-30g.

    조리에 전자 레인지를 사용하는 것이 가장 편리하지만 수조를 사용할 수 있습니다. 건조한 재료는 때때로 난로에서 가열되지만이 경우 화상을 입지 않도록주의해야합니다..

    우유, 코코아 가루 및 가루 설탕은 전자 레인지에서 결합됩니다. 장치 조절기를 최대 전원으로 설정하고 20 초 동안 예열하십시오. 스토브 또는 수조를 사용할 때 재료는 편안한 손잡이가 달린 국자 또는 스튜 냄비에 배치됩니다. 균일하게 예열되도록 끊임없이 흔들어야합니다..

    다진 초콜릿이 추가됩니다. 녹기 위해서는 수조 나 전자 레인지가 필요합니다. 두 번째 경우에는 "제상"모드를 설정하십시오. 박리를 피하기 위해 10 초마다 점검하십시오. 연질 오일을 두꺼운 혼합물에 도입하고,이를 40-45 ℃로 사전 냉각시킨다. 혼합. 냉장고에 넣어 실온으로 식히십시오..

    연유로

    버터는 믹서 또는 블렌더로 휘저어지고 저속으로 연화되어 점차적으로 속도가 증가합니다. 연유는 반죽을 멈추지 않고 숟가락으로 조금씩 첨가됩니다. 느슨한 점성 크림에 느슨한 성분을 부어 다시 때리십시오..

    필수 제품 :

    • 버터-200 g;
    • 농축 우유-100 g;
    • 코코아 파우더-4g.

    추가 구성 요소는 자체 재량에 따라 추가됩니다. 단맛이 충분하지 않은 것 같으면 2 큰술을 넣으십시오. 엘. 착빙 설탕. 바닐린은 티스푼 끝에 향신료를 첨가하는 데 도움이됩니다..

    디저트를 만들기 위해 그것을 사용할 계획이라면 냉장 보관할 필요가 없습니다. 아침 식사 나 다양한 종류의 구운 식품을 채우는 버터 대신 냉장고 선반에 약 1 시간 동안 보관합니다..

    크림 레시피

    이 조리법에 따라 준비된 기름은 아이들에게 안전하게 주어질 수 있습니다. 그것을위한 기초는 독립적으로 준비됩니다. 지방 함량이 높은 크림 분리-35 % 이상. -농부에게서 구입하는 것이 좋습니다. 200ml 유리면 충분합니다.

    추가 구성 요소 :

    • 1.5-2 큰술. l 코코아 파우더;
    • 2 큰술. 엘. 가루 설탕;
    • 소금 한 스푼.

    버터 밀크 액체를 주기적으로 쏟아 내고 소금으로 크림을 고속으로 휘젓습니다. 그릇의 내용물이 두꺼워지면 코코아의 시작 부분에 가루를 붓습니다. 3-5 분 내에 균일 한 일관성을 유지하십시오. 금형에 놓고 냉동실에 넣으십시오. 유통 기한-해동없이 2 개월.

    받침대가 상점의 크림 인 경우 채찍질하는 동안 품질을 확인할 수 있습니다. 천연물 농축.

    화이트 초콜릿으로

    더 가볍고 달콤한 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.

    • 버터 200g;
    • 화이트 초콜릿 30-40g;
    • 2 큰술. 엘. 코코아.

    가루 설탕이 필요하지만 그 양은 준비 중에 결정됩니다. 더 많이 넣으면 너무 달콤합니다..

    버터는 실온에서 초콜릿으로 수조에서 부드럽게됩니다. 건조한 성분을 첨가하고 크림 같은 일관성으로 반죽하고 모양을 정렬하고 시원합니다..

    우유와 코냑의 추가

    완제품의 일관성은 페이스트 나 크림과 비슷합니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

    • 다크 초콜릿 바-100g, 쓴 맛보다 낫습니다.
    • 농민 기름-250 g, 지방 함량 80 %;
    • 코냑 또는 브랜디-2 큰술. l.;
    • 소의 우유-1 큰술. l.;
    • 착빙 설탕-1 tsp;
    • 당신은 바닐린의 가방을 추가 할 수 있습니다.

    기름은 냉장고에서 꺼내어 부드럽게합니다. 초콜릿을 자르십시오-굵은 강판에 강판을 바르는 것이 좋습니다-우유를 붓고 수조에 녹여 대량의 재료를 붓고 제거하지 않고 버터가 첨가되고 빛이 나올 때까지 반죽하십시오.

    수조에서 제거하고 약간 식 힙니다. 교 반, 코냑 또는 브랜디를 중단하지 않고 붓습니다. 크림을 금형에 놓고 2 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 강도가 40 % 이상인 고품질 알코올 만 사용하십시오..

    디저트는 2-3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 축제 축제를 준비하기 위해 미리 준비한 다음 상온에서만 해동 할 수 있습니다..

    코코아 버터-요리법

    레카 레카

    레카 레카 이 디저트를 만든 Luca Montersino의 재능에 감탄한 소녀의 블로그 에서이 요리법을 만났습니다. 그리고 솔직히 헛된 것이 아닙니다. 언뜻보기에는 조리법이 까다 롭고 복잡해 보이지만 이해 한 후에 불필요한 신체 움직임이 필요하지 않음이 분명합니다. 결과는 전체 시간을 갚을 것입니다! 거리에서, 태양은 힘과 주로 웃고 있습니다. 추운 곳으로 자신을 대우하고 싶습니까?)))

    땅콩 케이크 "소"

    이 유형의 디저트가 내가 가장 좋아하지만 자유 시간이 부족하여 케이크를 굽는 일은 거의 없습니다. 나는 그녀에게 매우 감사하는 훌륭한 요리사 Nina Golovko 에서이 케이크의 조리법을 실행하기가 전혀 어렵지 않았습니다. 나는 당신과 당신의 사랑하는 사람들이 맛있는 케이크를 좋아할 것이라고 확신합니다.!

    수제 초콜릿

    물론, 상점에서 기성품 초콜릿을 구입하는 것이 훨씬 쉽지만, 사랑으로 만든 맛있는 수제 초콜릿은 누구나 무관심하게 남아 있지 않습니다. 수제 과자는 매우 맛있고 영혼이 풍부하며 전혀 어렵지 않습니다. 또한 성인과 어린이를위한 매혹적인 여가이며, 다가오는 모든 휴가와 사랑을 축하하며 축하드립니다. 모든 꿈을 가장 밝고 성취합니다.!

    까치 젤리와 초콜릿 웨이퍼 과자

    와플과 까치 젤리-초콜릿 껍질 밑에 숨겨진 재미있는 충전재가있는 맛있는 과자

    벨벳 케이크 덮개

    케이크와 디저트에 관심이있는 많은 사람들이 케이크와 패스트리를 장식하는 데 사용되는 벨벳 코팅에 대해 들어봤을 것입니다. 디저트는 매우 인상적입니다. 물론, 당신은 그것을 구입할 수 있지만, 그러한 코팅의 캔 하나는 매우 비싸고 물론이 캔에는 단 하나의 색상 만 있지만, 직접 할 수 있고 색상으로 실험 할 수 있습니다. 그것은 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌으며, 발생할 수있는 유일한 어려움은 초콜릿 혼합물을 케이크에 뿌려주는 장치입니다. 이를 위해 일반 페인트 분무기가 사용됩니다..

    오페라 민트 케이크

    민트 초콜릿 조합을 좋아하는 사람들을위한 맛있는 케이크. 그리고 그들뿐만 아니라! 이 케이크의 민트 맛은 너무 섬세하여 전혀 지배하지 않으며 크림에 세련미를 더합니다. Olga의 케이크-Niksya 포럼의 Sarochka. Christopher Mishalak의 Opera 케이크를 기반으로합니다. 권하다!

    메이플 시럽 케이크

    최근에 나는 Nyksja의 디저트를 좋아한다. 메이플 시럽을 사용한 레시피에 관심이 많았습니다. 나는 두 가지 요리법을 결합했고 이것이 나온 것입니다..

    스위트 라 "Mozartkugel"

    모차르트 쿠겔 캔디를 누가 몰라? 이 멋진 초콜릿은 마지 판으로 채워져 있습니다. 집에서 그런 과자를 만드는 것이 좋습니다. 또한 금식하는 사람, 완전 채식주의 자 및 채식주의자가 먹을 수 있습니다. 그들은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다! 사랑하는 사람들을 애용하고 싶다면이 요리법은 당신을위한 것입니다.!

    초콜릿

    진짜 초콜릿 먹었어? 아닙니다. 유지방, 유화제 (대두 레시틴, E476), 자연과 동일한 바닐린 향 등이 포함 된 것은 아닙니다. 진짜 초콜릿. 나는 많은 생각하지 않습니다! 그렇다면 집에서 진짜 초콜릿을 만드는 것이 어렵지 않기 때문에 들어 와서 스스로를 도우십시오..

    천연 화이트 초콜릿

    나는 이전에이 사이트에 어두운 다크 천연 초콜릿 레시피를 게시했습니다. 이제 진짜 화이트 초콜릿을 만들기위한 레시피를 여러분과 나누고 싶습니다.

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    영화 "테헤란 -43"에서 "영원한 사랑"이라는 노래가 러시아어로 처음 들렸으며, 그 단어는 Charles Aznavour가 직접 작곡했습니다. 그는 또한 영화에서 노래를 연주했다. 링크에서 노래를 듣습니다 : http://video.yandex. 전 세계에 대한 ru / users / studiastv / v iew / 23 / Charles Aznavour는 낭만적 인 노래의 의인화가되었습니다. 오늘날 그는 86 세이며 프랑스의 위대한 가수뿐만 아니라 세계 가수들 사이에서도 순위를 매 깁니다. 이 디저트는 진정한 프랑스 샹송과 같습니다. 사랑에 대한 디저트, 사랑의 선언, 밝은 "요리의 맛"이있는 곳.

    초콜릿 사탕

    강판 된 코코아에서 초콜릿을 만들기위한 레시피에 대해, 나는 일생 동안 Irochka (Irushenka)에게 대단히 감사 할 것이다. 건강에 영향을주지 않으면 서 무제한으로.

    크리스마스 로그 "V"

    새로운 2014가 등장합니다! 이 마법의 휴가를 축하하며 프랑스 생과자 요리사 Philippe Conticini의 크리스마스 로그를 선물합니다! 내년에도 똑같이 부드럽고 달콤한 즐거움이 가득하길 바랍니다! 레시피에 대한 Ninochka Niksya에게 많은 감사.

    천연 초콜릿

    다른 사이트에서 가져온 레시피에 따라 초콜릿을 만들었습니다. 맛은 가게 초콜릿의 맛과 비슷합니다. 유해한 첨가물없이 맛있고 건강합니다. 나는 당신의 법정에 다크 초콜릿 레시피를 선물하지만 설탕의 양에 따라 맛이 달콤하거나 매우 달콤 해집니다. 또한 밀크 파우더 나 크림을 첨가하면 밀크 초콜릿으로 변할 수 있습니다..

    일반 버터로 초콜릿을 만드는 방법?

    초콜릿 버터는 많은 패스트리에서 필수 성분입니다. 머핀, 초콜릿 케이크를 만들거나 빵에 바르는 데 사용할 수 있습니다. 이것은 일종의 빠른 디저트입니다..

    식품 시장에서는 항상 고품질의 천연 제품을 구매할 수있는 것은 아니며 천연 제품의 가격은 다소 높습니다. 대부분 맛이 나 냄새가없고 색만 초콜릿 인 알 수없는 원산지의 승화 제품이 있습니다..

    어떻게 가장 저렴한 비용으로 집에서 맛있는 초콜릿 버터를 만들 수 있습니까? 이렇게하려면 요리의 요점과 요리법에 익숙해 져야합니다. 첫째, 기본 제품을 구입할 수 있지만 품질이 낮은 제품을 구입한다는 사실은 배제되지 않으므로 직접하는 것이 가장 좋습니다..

    천연 초콜릿 버터를 올바르게 준비하는 방법을 알려면 주요 요리 과정을 수행하는 기술을 따라야합니다.

    • 수조에서 초콜릿을 녹여 수온이 70도를 넘지 않아야합니다.
    • 생성 된 혼합물을 10-15 분 동안 냉각시켜야한다;
    • 코코아 파우더를 사용할 때 설탕이나 파우더와 가장 잘 혼합됩니다..

    사진과 같이 집에서 올바른 일관성의 맛있는 초콜릿 버터를 만들기 위해 모든 요리법에서 이러한 권장 사항을 사용할 수 있습니다.

    명확한 갈색으로 균일 한 일관성, 덩어리 없음-이것이 진짜 초콜릿 제품이어야합니다. 결과 제품의 품질은 의심의 여지없이 준비 방법과 제조법에 달려 있습니다. 그렇기 때문에 이러한 점에 특별한주의를 기울여야하며 지침과 팁을 명확하게 따라야합니다. 가장 중요한 것은 올바른 천연 주성분 인 버터를 선택하거나 직접 만드는 것입니다. 전체 조리 과정과 최종 제품의 품질은 품질에 달려 있습니다..

    다크 초콜릿을 사용하여 초콜릿 버터를 만드는 방법

    초콜릿 버터를 만들기위한 고전적인 레시피를 사용합니다. 모든 성분이 존재하는 경우 최대 30 분.

    주요 구성 요소 :

    • 주성분-200 g;
    • 착빙 설탕-100-120 g;
    • 바닐라 설탕-10 g;
    • 다크 초콜릿-100g (70 %).

    코코아 파우더를 첨가하지 않고 초콜릿 버터를 준비하는 방법은 다크 다크 초콜릿을 사용하는 것으로, 코코아 비율이 높을수록 좋습니다. 먼저 수조를 통해 초콜릿을 녹여 주성분을 실온에두고 부드럽게하십시오. 그런 다음 믹서 또는 블렌더를 가져 와서 휘핑 그릇에 주요 성분을 넣고 점차 녹은 초콜릿을 첨가하십시오. 일관성이 부드러 우면 가루 설탕과 바닐린을 넣고 2-3 분 더 치십시오. 그런 다음 금형에 넣고 15-20 분 동안 냉장하십시오..

    코코아 파우더를 사용하여 집에서 맛있는 초콜릿 버터를 만드는 법

    집에서 맛있는 초콜릿 버터를 올바르게 만드는 방법을 궁금해 할 때 다음 레시피에주의해야합니다..

    구성 요소 :

    • 설탕 또는 분말-50 g;
    • 버터-250 g;
    • 코코아 파우더-120g.

    요리를 위해서는 콤바인이나 믹서가 필요합니다. 각질 제거제와 초콜릿 크림을 얻지 않기 위해 믹싱 어태치먼트와 저속으로 믹싱해야합니다..

    연화 버터를 가져 와서 용기에 넣으십시오. 가루 나 설탕으로 코코아를 저어주고 휘핑 된 혼합물에 서서히 첨가하십시오. 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 교반을 수행한다. 그런 다음 디저트는 냉동실에서 30-45 분 동안 식히고 자신의 목적으로 사용할 수 있습니다..

    바닐린이 첨가 된 초콜릿 버터

    특이하고 수제 초콜릿 버터를 만드는 방법에 대한 질문에 대한 답변을 찾고있는 주부의 호기심을 만족 시키십시오..

    성분 :

    • 주요 성분-200 g;
    • 화이트 초콜릿, 자연-40-50g (과자의 사랑에 따라 다름);
    • 착빙 설탕-140 g;
    • 바닐라 스틱-1pc;
    • 코코아 파우더 또는 코코아 크림-120 g;
    • 다크 초콜릿-50 g;
    • 우유 15ml.

    첫 번째 단계에서 수조에서 흰색과 어두운 초콜릿을 녹여 우유를 따로 따로 가열하고 바닐라 스틱을 던지고 5 분 동안 스틱을 우유에 담그고 빼십시오. 가루 설탕과 사전 혼합 코코아에 우유를 부어.

    믹싱 보울에서 주걱이나 특수 믹싱 노즐을 사용하여 주성분을 천천히 움직입니다. 그런 다음 초콜릿 혼합물을 단계적으로 도입 한 다음 코코아와 우유 및 분말의 복합체를 도입합니다. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 교반을 수행한다..

    결과 일관성은 냉장고에서 냉각되어야하며, 머핀 베이킹이 필요한 경우 냉장없이 사용할 수 있습니다.

    직접 버터로 만든 케이크와 머핀은 상점에서 구입 한 냉동 건조 물질을 사용하는 것보다 훨씬 맛있고 고급 스러울 것입니다.

    연유와 초콜릿 버터 요리

    일반 버터에서 완벽한 초콜릿 버터를 빠르고 쉽게 만드는 방법? 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

    • 150g-버터 (주성분);
    • 50ml-삶은 또는 삶지 않은 연유 (이 옵션은 오일의 맛과 색에만 영향을 미칩니다);
    • 20 ml-우유;
    • 다크 초콜릿-75g.

    수조에서 우유에 초콜릿을 녹여서 같은 곳에 우유를 넣으십시오..

    매끄럽게 될 때까지 주요 성분을 철저히 혼합하고 점차적으로 결과적인 일관성을 도입하십시오. 완전한 균질성이 관찰되면 혼합을 마치고 냉장고에 넣어 두십시오..

    이 조리법을 사용하면 풍성한 아침 식사에 완벽한 크림 버터를 준비 할 수 있습니다. 초콜릿 버터 크림으로 케이크를 코팅하는 데에도 사용할 수 있습니다..

    모든 주부는 코코아 가루가 있거나없는 초콜릿 버터를 완벽하게 만드는 방법을 정확하게 알아야합니다. 계피, 정향 또는 다른 제과 향신료를 첨가하여 실험하여 어떤 취향을 가릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 요리 상상력을 사용하여 코코아를 사용하여 완벽한 조리법에 따라 초콜릿 버터를 만드는 것은 매우 간단 할 수 있습니다.